1 00:00:02,071 --> 00:00:03,808 Précédemment dans "MasterChef"... 2 00:00:03,875 --> 00:00:06,914 Il s'agit de "MasterChef : Gant mondial." 3 00:00:06,914 --> 00:00:08,618 Ouais! 4 00:00:08,684 --> 00:00:11,222 j'ai vraiment envie de mettre La cuisine malaisienne à la carte. 5 00:00:11,289 --> 00:00:13,494 Dix cuisiniers à domicile j'ai mérité un tablier... 6 00:00:13,561 --> 00:00:17,301 - Tu as cuisiné ton cœur. - d'Europe... 7 00:00:17,334 --> 00:00:18,469 Merci, merci, merci, merci! 8 00:00:18,469 --> 00:00:21,643 - Mettez le tablier. - Merci. 9 00:00:21,643 --> 00:00:25,785 - Tu as eu un grand "si" de ma part. - ...et Asie-Pacifique. 10 00:00:25,785 --> 00:00:29,960 C'est authentique, c'est délicieux. C'est le genre de chose vous en demanderiez plus. 11 00:00:29,993 --> 00:00:32,398 - C'est un oui pour moi. - Allons-y! 12 00:00:32,465 --> 00:00:35,705 Cela a le goût de l'histoire, culture, famille. 13 00:00:35,705 --> 00:00:38,611 - 100% oui pour moi. - Waouh ! 14 00:00:38,611 --> 00:00:41,784 Ce soir sur "MasterChef : Gant mondial"... 15 00:00:41,784 --> 00:00:45,257 Ce soir c'est notre troisième un tour de qualification intense. 16 00:00:45,324 --> 00:00:47,328 les auditions continuez... 17 00:00:47,361 --> 00:00:48,664 - Whoo-whoo ! - Lisse. 18 00:00:48,731 --> 00:00:51,402 - Tu le sais ! - ...comme territoire Afrique 19 00:00:51,402 --> 00:00:53,507 se bat pour le tablier blanc. 20 00:00:53,507 --> 00:00:56,012 Troisième tour, l'Afrique. Cela pourrait être le coup de grâce. 21 00:00:56,012 --> 00:00:58,383 - Waouh ! - Qu'est-ce que je fais ? 22 00:00:58,416 --> 00:01:00,421 J'ai brûlé mes poireaux. (bip) 23 00:01:00,421 --> 00:01:02,559 Le canard est magnifiquement cuit. Cela ressemble à quelque chose sorti de 24 00:01:02,559 --> 00:01:05,564 - un restaurant étoilé Michelin. - Ça ne ressemble à rien J'ai déjà goûté auparavant 25 00:01:05,564 --> 00:01:08,002 - et ça m'épate un peu. - Puis-je être honnête ? 26 00:01:08,069 --> 00:01:09,806 C'est bon! 27 00:01:09,840 --> 00:01:12,646 Ce riz est trop cuit, féculent. 28 00:01:12,646 --> 00:01:16,419 Il n'y en a pas assez de cette saveur africaine. 29 00:01:16,419 --> 00:01:18,456 Droit au but. C'est un non. 30 00:01:24,102 --> 00:01:25,572 C'est tellement incroyable ! 31 00:01:25,638 --> 00:01:27,875 - Je suis vraiment enthousiaste. - Tu peux croire que nous sommes là ? 32 00:01:27,875 --> 00:01:29,445 - Non. - Enfin ? Mais je suis prêt. 33 00:01:29,445 --> 00:01:31,583 - L'Afrique du Sud ! - Le Nigéria. D'accord! 34 00:01:31,650 --> 00:01:33,386 Bon! Nous sommes ensemble en Coupe du monde. 35 00:01:33,420 --> 00:01:36,526 C'est un écrasant le sentiment d'être dans cette pièce. 36 00:01:36,560 --> 00:01:39,532 Voir tous les pays qui sont ici représentés, 37 00:01:39,566 --> 00:01:42,572 - c'est un honneur. - Cela a été mon rêve depuis que je suis petite. 38 00:01:42,638 --> 00:01:45,778 je veux ce tablier plus que je voulais quoi que ce soit dans toute ma vie, 39 00:01:45,845 --> 00:01:47,515 et je suis prêt à aller chercher ça. 40 00:01:48,918 --> 00:01:50,721 Ils ont juste besoin de sortir. 41 00:01:52,525 --> 00:01:58,069 - (applaudissements) - (musique jouée) 42 00:01:58,069 --> 00:02:01,309 Waouh ! 43 00:02:01,309 --> 00:02:04,950 Bon retour à tous, à "MasterChef : Gant mondial." 44 00:02:05,016 --> 00:02:07,054 - Allez! - Ouais! 45 00:02:07,054 --> 00:02:09,626 Waouh ! 46 00:02:09,626 --> 00:02:13,499 Ce soir c'est notre troisième un tour de qualification intense. 47 00:02:13,567 --> 00:02:17,743 Jusqu'à présent, nous avons vu des plats représentant les pays à travers l'Europe 48 00:02:17,809 --> 00:02:21,482 et l'Asie-Pacifique territoires également. 49 00:02:21,550 --> 00:02:26,426 Nous en avons distribué dix d'étonnants tabliers blancs convoités. 50 00:02:26,459 --> 00:02:28,731 Je pensais que la Coupe du Monde était compétitif, mais putain de merde. 51 00:02:28,764 --> 00:02:31,970 - Ouais. - je n'ai jamais vu une compétition mondiale 52 00:02:32,037 --> 00:02:33,874 aussi intense que ça, laissez-moi vous le dire. 53 00:02:33,874 --> 00:02:37,481 Maintenant, nous n'en avons qu'une poignée de tabliers à distribuer ce soir. 54 00:02:37,481 --> 00:02:40,387 Alors si tu espères encore pour gagner le titre 55 00:02:40,453 --> 00:02:42,959 et ce trophée juste là. 56 00:02:44,495 --> 00:02:47,100 Et vous savez tous ce qui va suivre, 57 00:02:47,100 --> 00:02:49,539 un quart de million de dollars. 58 00:02:55,183 --> 00:02:56,753 Si tu veux tout ça ce soir, 59 00:02:56,787 --> 00:03:00,360 tu dois nous cuisiner le meilleur plat de votre vie. 60 00:03:00,393 --> 00:03:04,536 Droite. Il y a deux incroyables territoires restants. 61 00:03:04,536 --> 00:03:07,074 La question est, lequel sera-t-il en compétition ce soir ? 62 00:03:07,107 --> 00:03:09,946 Ce territoire a vraiment influencé 63 00:03:09,946 --> 00:03:13,521 plus de styles à travers le monde que beaucoup d’entre vous ne le pensent. 64 00:03:13,554 --> 00:03:17,127 Les pays ici sont connus pour des épices incroyablement puissantes, 65 00:03:17,160 --> 00:03:21,335 - des saveurs sans compromis... - Mmmm. 66 00:03:21,335 --> 00:03:25,678 ...et des plats qui prenez des ingrédients modestes et vraiment les élever. 67 00:03:25,678 --> 00:03:28,851 Le territoire cuisiner ce soir, c'est... 68 00:03:29,953 --> 00:03:33,861 - L'Afrique. - L'Afrique ! 69 00:03:35,163 --> 00:03:37,034 (applaudissements) 70 00:03:37,100 --> 00:03:40,106 Waouh ! 71 00:03:40,139 --> 00:03:43,413 - Allons-y ! - (applaudissements) 72 00:03:43,446 --> 00:03:47,021 L'Afrique compte 54 pays, 73 00:03:47,054 --> 00:03:50,193 de l’Algérie au Zimbabwe. 74 00:03:50,260 --> 00:03:53,366 Cela a un impact culinaire mondial. 75 00:03:53,400 --> 00:03:58,977 Certains d'entre vous ne le sont peut-être pas aussi familier avec la cuisine de ces pays. 76 00:03:58,977 --> 00:04:04,856 Mais fais-moi confiance, comme quelqu'un qui serait fier représenter l'Afrique... 77 00:04:04,889 --> 00:04:06,727 (applaudissements) 78 00:04:06,793 --> 00:04:10,735 ...une fois que tu as vu les plats et techniques exposées, 79 00:04:10,802 --> 00:04:13,741 tu verras à quel point Cuisine africaine 80 00:04:13,808 --> 00:04:16,813 a eu un impact sur la nourriture que nous mangeons tous les jours. 81 00:04:16,846 --> 00:04:20,888 - Ouais. - Les plats signatures qui tu fais ce soir 82 00:04:20,955 --> 00:04:25,096 tu dois montrer ton parcours et du patrimoine culinaire. 83 00:04:25,163 --> 00:04:27,802 Nous voulons de la nourriture ça a l'air appétissant 84 00:04:27,802 --> 00:04:29,973 et un goût exceptionnel. 85 00:04:29,973 --> 00:04:34,950 Et rappelez-vous, vous avez besoin trois oui pour gagner 86 00:04:34,950 --> 00:04:36,587 ce tablier blanc tant convoité. 87 00:04:36,620 --> 00:04:39,224 Si tu n'en as qu'un, non, les chances d'obtenir ça 88 00:04:39,291 --> 00:04:42,197 - Le tablier MasterChef est terminé. - Oui. 89 00:04:42,230 --> 00:04:43,734 - Oui, chef. - Droite. 90 00:04:43,767 --> 00:04:45,604 La meilleure des chances à vous tous. 91 00:04:45,604 --> 00:04:46,907 Nous vous accompagnerons jusqu'au bout ces portes. 92 00:04:46,974 --> 00:04:50,681 - Bonne chance! Allons-y. - Bonne chance à tous. 93 00:04:53,186 --> 00:04:54,923 - L'Afrique. - Les gars, c'est mon territoire. 94 00:04:54,989 --> 00:04:58,130 Mes racines sont l'Afrique, comme je suis sûr que vous pouvez le constater, 95 00:04:58,130 --> 00:05:00,300 et je suis tellement excité. 96 00:05:00,300 --> 00:05:03,640 Alors, quels sont certains des épices les plus emblématiques dans la cuisine africaine ? 97 00:05:03,707 --> 00:05:07,180 - Ooh, Suya. cacahuètes, beaucoup de piments et de gingembre. - Suya. 98 00:05:07,214 --> 00:05:08,751 - Paprika. - Paprika. 99 00:05:08,751 --> 00:05:11,523 Pensez aux ragoûts, le poisson, les pains. 100 00:05:11,523 --> 00:05:13,661 Troisième tour, l'Afrique. Cela pourrait être le coup de grâce. 101 00:05:13,728 --> 00:05:17,100 - Waouh ! Je suis vraiment enthousiaste. - Ouais. 102 00:05:17,134 --> 00:05:20,006 Trois, deux, un ! 103 00:05:20,006 --> 00:05:21,877 (applaudissements) 104 00:05:21,910 --> 00:05:24,315 - Lisse. Whoo-whoo ! - Tu le sais ! 105 00:05:24,315 --> 00:05:28,456 - Allez, Nora ! - Je représente la Sierra Leone. Afrique de l'Ouest. 106 00:05:30,027 --> 00:05:32,732 ...pas seulement culinairement, mais aussi culturellement. 107 00:05:35,938 --> 00:05:38,476 (applaudissements) 108 00:05:43,286 --> 00:05:44,789 Tu devrais mettre le riz maintenant. Laissez cuire. 109 00:05:44,789 --> 00:05:47,027 Maman, je suis juste... Je ne mets pas... 110 00:05:47,093 --> 00:05:48,162 le riz est en train de cuire tout seul. 111 00:05:48,229 --> 00:05:49,566 - D'accord. - Bonjour! 112 00:05:49,633 --> 00:05:51,703 Bonjour! Oh mon Dieu. Oh, mon Dieu. 113 00:05:51,770 --> 00:05:54,576 - Quel est ton nom? - C'est tellement cool. Je m'appelle Nadine. 114 00:05:54,643 --> 00:05:56,546 - C'est ma mère Malvina. - Salut, Malvina. 115 00:05:56,580 --> 00:05:57,948 Qu'est-ce que tu cuisines, Nadine ? 116 00:05:57,948 --> 00:06:01,723 Alors je fais ma propre version moderne sur un plat ouest-africain. 117 00:06:01,790 --> 00:06:03,728 C'est ce qu'on appelle la soupe au beurre de cacahuète. 118 00:06:03,795 --> 00:06:05,598 C'est du beurre de cacahuète poulet mariné 119 00:06:05,665 --> 00:06:08,136 avec un riz à l'ail et à la coriandre et un curry de noix de coco. 120 00:06:08,136 --> 00:06:11,042 - D'accord. - Fantastique. Quelle ethnie est-ce que cela représente ? 121 00:06:11,109 --> 00:06:12,845 Je représente la Sierra Leone. 122 00:06:12,912 --> 00:06:14,849 - Sierra Léone. - En fait, je suis le premier génération américaine, 123 00:06:14,916 --> 00:06:16,987 et mes parents sont nés et a grandi en Sierra Leone. 124 00:06:17,054 --> 00:06:19,693 - Fantastique. Et que fais-tu dans la vie ? - Ouah. 125 00:06:19,693 --> 00:06:21,028 - Je suis hôtesse de l'air. - Oh, super. 126 00:06:21,062 --> 00:06:22,698 Je vais prendre un Coca light, s'il vous plaît. 127 00:06:22,732 --> 00:06:25,403 - Absolument. Bien sûr. - Restez concentré sur votre tâche. 128 00:06:25,403 --> 00:06:29,613 - Je m'attends à ce que ce soit le cas beaucoup de saveur, non ? - Oui, beaucoup de saveur. 129 00:06:29,680 --> 00:06:31,750 Vous avez le poulet braisé. Ne le faites pas trop cuire. 130 00:06:31,817 --> 00:06:33,620 - Je ne vais pas. - Assurez-vous que c'est génial, et bonne chance. 131 00:06:33,687 --> 00:06:35,824 - Merci beaucoup. Merci les gars. - Bonne chance. 132 00:06:39,331 --> 00:06:40,735 - Salut. - Salut. Bonjour. 133 00:06:40,735 --> 00:06:42,872 Je m'appelle Joe. C'est Tiff. Quel est ton nom? 134 00:06:42,872 --> 00:06:45,043 Salut, je m'appelle Rita. Je suis nigérian, mais je vis à Brooklyn, New York. 135 00:06:45,043 --> 00:06:46,212 - Ah ! - D'accord. 136 00:06:46,212 --> 00:06:47,682 Tu es Nigérian, tu viens de Brooklyn, 137 00:06:47,715 --> 00:06:49,151 mais tu en fais un juste risotto là-bas, 138 00:06:49,151 --> 00:06:51,188 - qui est italien. De quoi s'agit-il ? - Ouais. 139 00:06:53,627 --> 00:06:56,633 - Et les steaks sont marinés ? - Ouais, avec des épices Suya. 140 00:06:56,700 --> 00:06:57,835 Parlez du suya que vous utilisez. 141 00:06:57,869 --> 00:06:59,238 Vous avez créé le vôtre, ça ressemble ? 142 00:06:59,238 --> 00:07:00,574 - J'ai fait mon propre suya, oui. - Parfait. 143 00:07:04,181 --> 00:07:05,651 ...l'oignon, l'ail, tout ça. 144 00:07:05,718 --> 00:07:07,154 C'est légitime. J'aime ça. D'accord. 145 00:07:07,154 --> 00:07:08,991 Joe : D’accord, donc tu sais le risotto est le tueur 146 00:07:09,024 --> 00:07:10,761 dans la cuisine MasterChef depuis presque 20 ans maintenant. 147 00:07:10,795 --> 00:07:12,064 - Oui. - Alors arrange les choses. 148 00:07:12,064 --> 00:07:13,399 C'est la meilleure chose Je peux vous le dire. 149 00:07:13,399 --> 00:07:14,936 - Eh bien, merci. - Merci. 150 00:07:15,003 --> 00:07:16,438 - Merci beaucoup. - Ravi de vous rencontrer les gars. 151 00:07:18,176 --> 00:07:20,748 - Tu vas bien. - Je pense que je devrais mettre plus de noix de coco. 152 00:07:20,748 --> 00:07:22,652 Juste un petit peu, et un peu d'ail., 153 00:07:22,719 --> 00:07:25,189 Ça a l'air génial. Ça sent bon. 154 00:07:25,256 --> 00:07:28,664 D'où je viens au Maroc, c'est un plat de fête. 155 00:07:28,731 --> 00:07:31,804 Célébrer le fait d'être méchant. 156 00:07:31,871 --> 00:07:34,408 Cuisine marocaine c'est comme un braisage lent. 157 00:07:34,474 --> 00:07:37,815 Un tajine cuit au four dans un pot, cela prendra des heures. 158 00:07:37,882 --> 00:07:41,155 - Alors je m'inquiète du temps. - J'ai une minute et demie. 159 00:07:41,155 --> 00:07:43,026 Est-ce censé faire ça ? 160 00:07:43,093 --> 00:07:44,896 Puis-je jurer ? Non. 161 00:07:44,930 --> 00:07:47,936 - Maintenant, commencez le placage. - Je plaque, je plaque, Je plaque. 162 00:07:47,936 --> 00:07:50,273 - A besoin de plus de sel. - Ne mettez plus de sel. 163 00:07:50,339 --> 00:07:53,213 - A besoin de plus de sel. - 30 secondes. 164 00:07:53,246 --> 00:07:54,749 Oui. Ça a l'air bien. 165 00:07:54,782 --> 00:07:59,291 Cinq, quatre, trois, deux, un ! 166 00:07:59,357 --> 00:08:02,865 (applaudissements) 167 00:08:05,437 --> 00:08:08,275 - Vas-y, Rita ! - Merci. 168 00:08:11,416 --> 00:08:13,887 - Accueillir. - Bonjour! 169 00:08:15,390 --> 00:08:17,127 Oh mon Dieu. C'est fou. 170 00:08:20,100 --> 00:08:23,841 Je m'appelle Nadine et j'ai préparé une version moderne 171 00:08:23,908 --> 00:08:26,714 sur un plat ouest-africain appelée soupe au beurre de cacahuète. 172 00:08:26,780 --> 00:08:29,853 C'est un curry de noix de coco dans un riz à la coriandre et à l'ail. 173 00:08:29,919 --> 00:08:32,725 Mes parents sont nés et a grandi en Afrique de l'Ouest, 174 00:08:32,792 --> 00:08:34,930 et c'était leur plat préféré en grandissant. 175 00:08:34,963 --> 00:08:37,134 Et maintenant pour me voir j'y mets ma propre touche 176 00:08:37,201 --> 00:08:40,006 dans la cuisine MasterChef se trouve, comme, juste sauvage. 177 00:08:40,073 --> 00:08:42,210 - Incroyable. Allons-nous? - Goûtons. 178 00:08:42,277 --> 00:08:44,114 (criement) 179 00:08:44,147 --> 00:08:47,354 Ça a l'air super. J'adore sa couleur, le contraste. 180 00:08:47,421 --> 00:08:49,759 Le riz a l'air super propre et moelleux. 181 00:08:49,826 --> 00:08:51,997 Tu dis lait de coco et du beurre de cacahuète, 182 00:08:51,997 --> 00:08:54,503 ce sont deux choses qui enflamme mon palais, 183 00:08:54,503 --> 00:08:56,339 donc je cherche vraiment hâte d'essayer ça. 184 00:08:56,406 --> 00:08:58,143 - D'accord. - Qu'y a-t-il d'autre dans le riz ? 185 00:08:58,209 --> 00:09:02,083 - C'est juste de la coriandre et de l'ail. - Mm-hmm. 186 00:09:04,221 --> 00:09:08,329 Il vous faut donc trois oui. Commençons par Tiffany. 187 00:09:08,363 --> 00:09:11,301 Quand j'entends cacahuète et noix de coco, 188 00:09:11,368 --> 00:09:14,776 Je m'attendais à ce que la sauce soit un peu plus savoureux. 189 00:09:14,843 --> 00:09:17,915 Je reçois beaucoup de noix de coco, mais où est l'épice ? 190 00:09:17,982 --> 00:09:21,489 Où est la profondeur des saveurs ? Vous représentez l'Afrique. 191 00:09:21,523 --> 00:09:23,059 Je ne devrais pas me demander qu'est-ce que je goûte ? 192 00:09:23,126 --> 00:09:24,796 - Je devrais goûter ça dans la sauce. - Droite. 193 00:09:24,863 --> 00:09:26,399 je devrais le goûter à travers le poulet. 194 00:09:26,466 --> 00:09:29,773 Mon riz devrait être tellement savoureux. 195 00:09:29,840 --> 00:09:33,346 - D'accord. - Et malheureusement, pour moi, Je pense que c'est non. 196 00:09:33,379 --> 00:09:36,485 - D'accord. -Gordon : Entrez. 197 00:09:36,519 --> 00:09:41,061 C'est vrai, content de te voir. 198 00:09:41,128 --> 00:09:43,800 Je m'appelle Nora. Je viens de Las Vegas, 199 00:09:43,867 --> 00:09:46,038 et je représente Patrimoine marocain. 200 00:09:46,072 --> 00:09:48,944 Aujourd'hui, j'ai fait tajine d'agneau braisé 201 00:09:49,011 --> 00:09:51,616 avec des œufs de caille et du couscous. 202 00:09:53,921 --> 00:09:56,826 Parce que c'est doux et savoureux. C'est moi. 203 00:09:56,893 --> 00:09:59,165 Je suis profond. Je suis gentil. 204 00:09:59,231 --> 00:10:01,435 Je suis aussi un peu fou. 205 00:10:01,503 --> 00:10:04,041 Nous sommes tous fous. 206 00:10:04,074 --> 00:10:05,811 Ouais, tu sais quoi ? Le plat a l'air bon, 207 00:10:05,878 --> 00:10:08,383 mais ta mode est au top, laissez-moi juste dire. 208 00:10:08,383 --> 00:10:10,554 Vous le savez. Vous le savez ! 209 00:10:10,554 --> 00:10:12,926 Filles à la mode savoir comment s'habiller. 210 00:10:12,926 --> 00:10:16,098 - Ça a l'air bien. Allons-nous? - Allons-nous? Oui s'il vous plait. 211 00:10:16,098 --> 00:10:19,973 Waouh, d'accord. C'est magnifique. C'est parfumé. 212 00:10:20,040 --> 00:10:22,177 Mais tu prends un risque énorme 213 00:10:22,210 --> 00:10:25,818 cuisiner de l'agneau comme ça dans la cocotte minute. 214 00:10:25,851 --> 00:10:28,590 Donc ça doit en quelque sorte presque, comme, s'effondrer. 215 00:10:28,590 --> 00:10:32,063 Euh, allons-y. 216 00:10:32,097 --> 00:10:33,600 Combien de temps as-tu cuisiné l'agneau pour ? 217 00:10:33,667 --> 00:10:36,371 Euh, c'est censé cuisiner pendant 30 minutes... 218 00:10:52,204 --> 00:10:54,876 D'accord, Nora, tu prends un risque énorme 219 00:10:54,943 --> 00:10:58,148 cuire l'agneau comme ça dans la cocotte minute. 220 00:10:59,484 --> 00:11:00,954 Combien de temps as-tu cuisiné l'agneau pour ? 221 00:11:00,988 --> 00:11:03,994 C'est censé cuisiner pendant 30 minutes, 222 00:11:03,994 --> 00:11:07,200 mais je n'ai pas fait attention pour combien de temps. 223 00:11:08,937 --> 00:11:11,208 Ça a l'air bien. Ça a l'air vraiment bien. 224 00:11:19,358 --> 00:11:24,000 J'adore quand un plat représente ou reflète la personne qui l'a cuisiné. 225 00:11:24,034 --> 00:11:27,641 C'est élégant et élégant. Il s'assemble en bouche, 226 00:11:27,641 --> 00:11:29,879 et je suis juste un connard pour le couscous. 227 00:11:29,912 --> 00:11:32,316 Et c'est tel un excellent canal pour un tel 228 00:11:32,383 --> 00:11:35,624 un plat léger et élégant. Pour moi, c'est un oui catégorique. 229 00:11:35,624 --> 00:11:37,060 - J'adore le plat. -Gordon : Waouh. 230 00:11:37,127 --> 00:11:39,665 - Merci. - D'accord, l'agneau est délicieux, 231 00:11:39,732 --> 00:11:42,871 et ça fond presque dans ta bouche. 232 00:11:42,871 --> 00:11:45,611 La partie frustrante de ce plat 233 00:11:45,611 --> 00:11:49,451 est-ce que c'est le couscous est sous-saison. 234 00:11:49,485 --> 00:11:51,189 Donc tu as besoin trois oui ce soir... 235 00:11:51,255 --> 00:11:53,025 - S'il vous plaît ? - ...pour t'acheter un tablier. 236 00:11:53,058 --> 00:11:57,133 J'adore l'agneau. je pense que le couscous a besoin de plus de travail. 237 00:11:57,167 --> 00:12:00,908 Mais tu sais clairement comment cuisiner. 238 00:12:00,908 --> 00:12:04,381 Pour moi, c'est un oui. Cela fait deux oui. 239 00:12:04,414 --> 00:12:07,654 Tout dépend de Tiffany. 240 00:12:07,654 --> 00:12:10,527 J'adore l'utilisation des pruneaux ici. 241 00:12:10,561 --> 00:12:13,098 Quand je mords dans la caille 242 00:12:13,098 --> 00:12:15,637 avec les amandes et l'agneau, 243 00:12:15,637 --> 00:12:19,211 tu peux vraiment goûter toutes les saveurs. 244 00:12:19,277 --> 00:12:23,219 Mais c'est un territoire cela devrait parler de lui-même, 245 00:12:23,286 --> 00:12:25,658 donc je ne devrais pas me demander où est le sel ? 246 00:12:25,658 --> 00:12:27,628 Je sais. 247 00:12:27,662 --> 00:12:29,231 Et je pense c'est vraiment un gros problème 248 00:12:29,298 --> 00:12:32,136 quand nous n'avons que cinq tabliers à offrir. 249 00:12:35,711 --> 00:12:38,115 Mais ce sera un oui. 250 00:12:38,182 --> 00:12:40,253 - Ouh ! - Ouais, ouais, ouais ! 251 00:12:40,320 --> 00:12:42,892 - Mais j'ai besoin que tu sois sûr... - Oui. 252 00:12:42,925 --> 00:12:46,265 - ...que rien d'autre ne vient sous-saison pour nous, d'accord ? - Oui, oui. 253 00:12:46,332 --> 00:12:48,570 Montre-nous ce que tu peux faire avec l'Afrique. 254 00:12:48,637 --> 00:12:51,576 -Gordon : Exactement. - Félicitations. 255 00:12:51,643 --> 00:12:53,145 Merci! 256 00:12:54,649 --> 00:12:56,652 (applaudissements) 257 00:12:56,686 --> 00:12:59,457 Oui, Nora ! Oui! 258 00:13:00,995 --> 00:13:04,000 C'est de cela que je parle. Oui, Nora ! 259 00:13:04,000 --> 00:13:06,238 Joe a dit que mon assiette est si élégant. 260 00:13:06,272 --> 00:13:09,344 Cela restera avec moi pour toujours, et je le chérirai toujours. 261 00:13:09,411 --> 00:13:11,014 Nous sommes tous si fiers de toi. 262 00:13:11,081 --> 00:13:12,751 je suis venu ici pour rendre le Maroc fier, 263 00:13:12,751 --> 00:13:16,526 - et c'est exactement ce que j'ai fait. - Bon sang, ouais. 264 00:13:16,526 --> 00:13:19,298 Tu sais, ça a le goût un plat marocain contemporain. 265 00:13:19,298 --> 00:13:20,768 - Tu as l'impression tu es au Maroc. - Élevé, ouais. 266 00:13:20,768 --> 00:13:22,437 Élevé. L'agneau est magnifiquement cuit. 267 00:13:22,505 --> 00:13:25,143 - Mm-hmm. Je veux dire, c'est la star. - N'est-ce pas ? C'est ça. 268 00:13:25,209 --> 00:13:27,147 Et c'est un tablier en moins. Il ne reste plus que quatre à faire. 269 00:13:27,214 --> 00:13:28,917 J'ai hâte de voir ce qui va arriver. 270 00:13:31,488 --> 00:13:33,492 Bonjour, jeune femme. Accueillir. 271 00:13:33,560 --> 00:13:35,631 Salut. Je m'appelle Rita. 272 00:13:35,698 --> 00:13:37,635 Et aujourd'hui J'ai fait un joli risotto 273 00:13:37,702 --> 00:13:39,772 avec steak épicé suya et brocolini. 274 00:13:39,772 --> 00:13:41,576 Au Nigéria, le riz Jollof est essentiellement 275 00:13:41,576 --> 00:13:44,314 ce que nous cuisinons pendant célébrations, comme les mariages. 276 00:13:44,381 --> 00:13:48,022 Alors j'apporte ça dans un traditionnel Cuisine italienne, risotto. 277 00:13:48,022 --> 00:13:49,190 Où est-ce que le truc italien est arrivé ? 278 00:13:49,257 --> 00:13:50,661 As-tu arrêté en Italie en route ? 279 00:13:50,728 --> 00:13:52,296 Non. Eh bien, non. 280 00:13:52,296 --> 00:13:54,301 Alors quand j'avais 15 ans, Je suis allé dans un restaurant italien, 281 00:13:54,334 --> 00:13:56,038 et je voulais manger du riz, et ils sont comme... 282 00:13:56,105 --> 00:13:57,642 ils avaient un risotto au menu. 283 00:13:57,642 --> 00:13:59,177 Je me dis, c'est quoi un risotto ? 284 00:14:01,048 --> 00:14:02,383 - Vous êtes prêts à goûter ? - Je suis prêt. 285 00:14:02,450 --> 00:14:05,156 Allons-nous? Oui. Rita. 286 00:14:05,156 --> 00:14:08,329 Écoute, ça a l'air bien. Le steak est bon. 287 00:14:08,395 --> 00:14:12,336 J'ai désespérément envie de goûter ce riz parce que je suis intrigué. 288 00:14:12,336 --> 00:14:14,074 Joe : Quel est le problème avec le steak ? 289 00:14:14,141 --> 00:14:17,648 Alors j'ai fait ma propre épice suya, cacahuètes, poivre de Cayenne, 290 00:14:17,681 --> 00:14:19,484 l'ail, tu sais, toutes les épices. 291 00:14:21,523 --> 00:14:23,761 Rita, le steak est bien cuit, 292 00:14:23,794 --> 00:14:26,364 et cette épice nigériane, c'est délicieux. 293 00:14:26,431 --> 00:14:30,473 C'est vraiment le cas. Mais parlons-en le vrai riz. 294 00:14:30,473 --> 00:14:32,511 Je ne sais pas pourquoi tu es descendu la route du risotto. 295 00:14:33,780 --> 00:14:35,551 Es-tu amoureux avec Joe Bastianich ? 296 00:14:35,551 --> 00:14:36,753 - Oh non. -Gordon : Non. 297 00:14:36,787 --> 00:14:38,690 - (Tiffany crie) - Je suis vraiment désolé. 298 00:14:38,757 --> 00:14:40,426 - "Non!" - Non, non. Pas de cette façon. 299 00:14:40,493 --> 00:14:42,296 "Je ne le ferais jamais !" 300 00:14:44,802 --> 00:14:47,340 - Joe, reviens, s'il te plaît. - Je suis vraiment désolé. 301 00:14:47,373 --> 00:14:50,380 - Tu me manques. - Ne te moque pas de moi 302 00:14:50,447 --> 00:14:51,782 parce que tu vas blessé mes sentiments. 303 00:14:51,816 --> 00:14:53,385 -Gordon : Waouh. Ouah. - Je suis désolé. 304 00:14:53,385 --> 00:14:56,191 D'accord. Alors, Gordon, qu'en penses-tu ? 305 00:14:56,258 --> 00:14:59,999 Je pense que ça aurait ça aurait été mieux si tu étais coincé au riz à grains longs original. 306 00:15:00,033 --> 00:15:04,074 Si je suis honnête, Je pense que j'aurais préféré tu fais juste du jolof aussi. 307 00:15:04,074 --> 00:15:05,343 Je ne suis pas d'accord avec ces deux-là. 308 00:15:05,343 --> 00:15:06,846 Pour moi, le plat est la vraie affaire. 309 00:15:06,846 --> 00:15:08,650 Le steak, J'adore l'assaisonnement. 310 00:15:08,684 --> 00:15:09,853 Et tu as fait un excellent risotto, 311 00:15:09,919 --> 00:15:12,090 mieux que beaucoup des cuisiniers italiens que je connais. 312 00:15:12,090 --> 00:15:14,260 - Donc pour moi, c'est un oui. - Merci beaucoup. 313 00:15:14,327 --> 00:15:18,402 - Maintenant, il vous en faut trois. Alors Tiffany ? - Oui. 314 00:15:18,402 --> 00:15:21,275 Le steak lui-même a tellement de saveur 315 00:15:21,341 --> 00:15:24,816 parce que tu as fait le suya, et c'est génial ! 316 00:15:24,849 --> 00:15:28,690 Mais je me demande juste si c'est suffisant. 317 00:15:28,723 --> 00:15:30,392 J'ai plus à donner, Je le promets. 318 00:15:30,426 --> 00:15:31,896 Je pourrais cuisiner de la nourriture nigériane. Je cuisinerai n'importe quelle nourriture. 319 00:15:31,963 --> 00:15:34,267 Donnez-moi juste une chance. Je connais la technique. 320 00:15:34,300 --> 00:15:36,371 Je connais tous les plats africains, Je te le promets. 321 00:15:36,371 --> 00:15:38,209 Je vais venir avec toi. Je vais dire oui. 322 00:15:38,242 --> 00:15:41,148 - Merci. - Ooh, ça fait deux oui. 323 00:15:41,215 --> 00:15:44,823 Rita, c'est juste Gordon entre vous et le tablier. 324 00:15:44,856 --> 00:15:46,559 Juste une chance. Je le promets. 325 00:16:03,258 --> 00:16:06,800 Rita, c'est juste Gordon entre vous et le tablier. 326 00:16:06,800 --> 00:16:08,302 Juste une chance. Je le promets. 327 00:16:08,336 --> 00:16:12,611 Laisse-moi aller droit au but au point. C'est un non. 328 00:16:14,648 --> 00:16:16,184 Au risotto. 329 00:16:16,251 --> 00:16:19,157 - Mais c'est oui au tablier. - Ouais! 330 00:16:19,191 --> 00:16:22,765 - Si tu restes fidèle à tes racines. - Je vous promets. 331 00:16:22,799 --> 00:16:24,802 Merci beaucoup. 332 00:16:24,869 --> 00:16:27,774 - Homme. - Oh, merci beaucoup ! 333 00:16:31,315 --> 00:16:32,685 - Nous vous croyons. - Merci beaucoup. 334 00:16:32,751 --> 00:16:33,954 - Félicitations. - Bien joué. 335 00:16:33,954 --> 00:16:36,091 Merci, merci, merci! 336 00:16:41,969 --> 00:16:46,077 (en criant) 337 00:16:47,481 --> 00:16:51,021 Je viens de recevoir un tablier ! 338 00:16:57,968 --> 00:17:01,709 - Ouais! - Oui, oui ! 339 00:17:01,776 --> 00:17:03,379 Et c'est pourquoi je suis Team Africa ! 340 00:17:03,445 --> 00:17:07,119 - (applaudissements) - Rita, Rita, Rita, Rita ! 341 00:17:09,057 --> 00:17:12,532 - C'était délicieux. - Joe est juste content d'en voir Italien dans l'assiette. 342 00:17:12,598 --> 00:17:15,671 - C'est tout. - Oui, parce qu'elle est allée à un restaurant à 15. 343 00:17:15,737 --> 00:17:17,508 C'est drôle, qu'elle est allée au restaurant 344 00:17:17,575 --> 00:17:20,379 et je suis tombé amoureux du risotto. J'adore ça. 345 00:17:20,446 --> 00:17:23,586 Deux tabliers baissés, il n'en reste que trois. 346 00:17:28,228 --> 00:17:31,334 Je représente l'Afrique du Sud ! 347 00:17:31,368 --> 00:17:32,370 C'est un rêve devenu réalité être ici. 348 00:17:32,370 --> 00:17:33,539 Je vais chercher ce tablier, 349 00:17:33,606 --> 00:17:35,409 et je vais le faire pour l'Ethiopie. 350 00:17:35,409 --> 00:17:36,979 - Oui Monsieur. - Puis-je l'entendre ? 351 00:17:37,013 --> 00:17:40,688 - Ouais? - Ouais! Waouh ! 352 00:17:40,754 --> 00:17:42,691 - Les deux : Allez, Dave ! - Allons-y, Dave ! 353 00:17:42,691 --> 00:17:46,431 Je suis ici pour montrer aux gens qu'il y a tellement plus à la cuisine marocaine 354 00:17:46,498 --> 00:17:48,569 et la cuisine nord-africaine que du couscous. 355 00:17:48,569 --> 00:17:51,408 Je travaillais dans la musique l'industrie en tant que cadre, 356 00:17:51,474 --> 00:17:53,813 et j'ai abandonné pour poursuivre ma passion de la cuisine 357 00:17:53,813 --> 00:17:56,552 et enseigner aux gens comment faire du traditionnel Cuisine nord-africaine. 358 00:17:56,619 --> 00:17:59,792 J'ai abandonné Beyoncé pour ça, alors espérons que cela sera payant. 359 00:17:59,825 --> 00:18:02,397 Quand j'ai découvert que la saison c'était avant tout une question de culture, 360 00:18:02,397 --> 00:18:05,436 J'ai presque pleuré, parce que je pense que les Américains, 361 00:18:05,504 --> 00:18:08,008 d'où nous venons, est en train de se perdre. 362 00:18:08,041 --> 00:18:09,879 je suis à temps plein créateur de contenu. 363 00:18:09,912 --> 00:18:12,785 Je partage le traditionnel Aliments marocains 364 00:18:12,851 --> 00:18:14,655 et d'autres Plats nord-africains. 365 00:18:14,689 --> 00:18:16,458 j'en ai la moitié un million de followers, 366 00:18:16,526 --> 00:18:19,932 donc je suis très honoré de représente d'où je viens, 367 00:18:19,999 --> 00:18:22,436 - d'où vient ma famille. - Vas-y, Dave ! 368 00:18:25,844 --> 00:18:27,914 Celui-ci est bon. 369 00:18:27,914 --> 00:18:29,384 Cela signifie tout pour moi être ici, 370 00:18:29,418 --> 00:18:30,654 être chez "MasterChef", et juste pour pouvoir 371 00:18:30,720 --> 00:18:32,323 pour représenter ma culture. 372 00:18:32,390 --> 00:18:35,429 Mes parents ont immigré ici à la fin des années 80. 373 00:18:35,463 --> 00:18:37,334 Ma famille a fait du très bon travail de s'assurer 374 00:18:37,400 --> 00:18:39,471 J'étais très immergé dans la culture éthiopienne. 375 00:18:39,538 --> 00:18:42,276 Le truc avec la cuisine éthiopienne c'est très communautaire, 376 00:18:42,343 --> 00:18:45,617 et tu ressens juste l'amour et la chaleur qui est transmise à la nourriture. 377 00:18:45,617 --> 00:18:48,756 - Vous avez compris. - Commençons à lancer le bar ici. 378 00:18:48,756 --> 00:18:51,094 je ne veux pas faire le bar encore. C'est trop tôt. 379 00:18:51,094 --> 00:18:52,965 - Que veux-tu dire? - Je m'appelle Heidi. 380 00:18:53,032 --> 00:18:54,635 Je suis né à Durban, l'Afrique du Sud, 381 00:18:54,702 --> 00:18:56,606 et je vis actuellement à Fort Lauderdale, en Floride. 382 00:18:56,673 --> 00:19:00,313 Quand j'avais 11 ans, mon père a eu cette idée folle 383 00:19:00,313 --> 00:19:02,685 construire un petit voilier, mettez-nous cinq dessus, 384 00:19:02,752 --> 00:19:04,722 et c'est parti. 385 00:19:04,756 --> 00:19:08,062 Et puis à partir de là, Je ne savais rien d'autre, 386 00:19:08,062 --> 00:19:10,332 alors j'ai commencé à travailler sur les super yachts 387 00:19:10,366 --> 00:19:11,969 et je suis devenu l'hôtesse en chef. 388 00:19:12,036 --> 00:19:13,639 Vous avez ces chefs de renommée mondiale 389 00:19:13,706 --> 00:19:17,179 venir sur ces yachts, donc j'ai vraiment beaucoup appris. 390 00:19:17,246 --> 00:19:20,085 J'ai l'impression que si tu sais cuisiner sur un super yacht, vous pouvez cuisiner n'importe où. 391 00:19:20,119 --> 00:19:21,990 - Allons-y, Heidi ! - Waouh ! 392 00:19:22,056 --> 00:19:23,492 (huluant) 393 00:19:23,527 --> 00:19:26,131 Ce ne sera pas trop épicé. 394 00:19:26,131 --> 00:19:27,534 D'accord. Beau. 395 00:19:27,601 --> 00:19:30,774 - (applaudissements) - Ça sent bon. 396 00:19:30,840 --> 00:19:32,711 - Bonne soirée. - Chef Ramsay, comment allez-vous, monsieur ? 397 00:19:32,745 --> 00:19:34,481 - Comment vas-tu, mon pote ? Dave. - Je m'appelle Dave. Salut. 398 00:19:34,481 --> 00:19:36,519 Parlez-moi du plat. D'où vient-il ? 399 00:19:36,519 --> 00:19:39,625 Alors je prépare aujourd'hui un tagra, qui est un plat qui salue 400 00:19:39,625 --> 00:19:41,529 du nord du Maroc, donc j'ai pensé que c'était un excellent moyen 401 00:19:41,595 --> 00:19:43,132 - pour reprendre contact avec mes racines. - J'adore ça. 402 00:19:43,198 --> 00:19:44,969 L'épice, comment vont tu vas incorporer 403 00:19:45,002 --> 00:19:46,873 tout cela est incroyable, une épice magique ? 404 00:19:46,906 --> 00:19:50,681 Ouais... si typique c'est fait avec des tranches de tomates. 405 00:19:50,748 --> 00:19:53,419 Mais j'étais un peu inquiet avec le temps dont nous disposions, 406 00:19:53,485 --> 00:19:55,557 donc je l'ai condensé en une sauce tomate avec celles-là 407 00:19:55,624 --> 00:19:58,328 les épices chermoula-- le cumin, le paprika, les herbes fraîches. 408 00:19:58,328 --> 00:20:03,138 - J'adore ça. Et pourquoi maintenant ? - Quand j'ai découvert que ça la saison était une question de culture 409 00:20:03,138 --> 00:20:05,409 et sur le patrimoine, ma grand-mère... 410 00:20:05,476 --> 00:20:07,815 la voici sur le bateau d'Afrique du Nord 411 00:20:07,881 --> 00:20:09,952 faire son voyage d'immigration à Chicago. 412 00:20:09,952 --> 00:20:13,894 C'est incroyable. Et ça date de quoi, 1940... 413 00:20:13,927 --> 00:20:16,098 - Ouais. - 1945. C'était immédiatement après la Seconde Guerre mondiale. 414 00:20:16,131 --> 00:20:18,169 Elle s'est mariée un soldat italo-américain 415 00:20:18,169 --> 00:20:20,038 - qui était en poste en Afrique du Nord. - Ouah. 416 00:20:20,038 --> 00:20:21,408 Eh bien, écoute. Rendez justice à grand-mère. 417 00:20:21,408 --> 00:20:22,578 - Merci. J'essaierai. - Bonne chance. 418 00:20:22,645 --> 00:20:23,780 Chef Ramsay, merci beaucoup. 419 00:20:23,814 --> 00:20:25,382 - Bonne chance. Bonne chance. - Merci. 420 00:20:27,988 --> 00:20:30,594 - Bonjour! Ravi de vous rencontrer. - Je m'appelle Heidi. Ravi de vous rencontrer. 421 00:20:30,661 --> 00:20:31,996 - Et c'est ça ? - Mon fils Tristan. 422 00:20:32,063 --> 00:20:33,700 - Tristan, bienvenue. - Et son meilleur ami Keegan, 423 00:20:33,733 --> 00:20:35,168 - qui est comme un fils. - Content de te voir. 424 00:20:35,168 --> 00:20:36,839 - Ce sont des joueurs de rugby. - Droite. 425 00:20:36,906 --> 00:20:40,714 Donc pas attiré au football américain, NFL ? Tu es allé au rugby ? 426 00:20:40,781 --> 00:20:44,454 - Nous avons fait les deux. - Ouais, nous l'avons essayé... (bip) 427 00:20:44,521 --> 00:20:45,824 Tu ne peux pas jurer comme ça devant maman. 428 00:20:45,857 --> 00:20:48,162 Et toi définitivement Je ne peux pas jurer à la télé (bip). 429 00:20:48,195 --> 00:20:50,701 Oh mon Dieu. 430 00:20:50,701 --> 00:20:52,704 Allez! Bien, parlez-moi de ce plat. 431 00:20:52,704 --> 00:20:54,207 Je veux dire, tu connais l'Afrique du Sud il y a beaucoup de curry. 432 00:20:54,207 --> 00:20:55,744 Durban. Je viens de Durban. 433 00:20:55,811 --> 00:20:58,448 Je fais un bar chilien avec quelques crevettes 434 00:20:58,448 --> 00:20:59,752 et une sauce au beurre blanc et au curry. 435 00:20:59,819 --> 00:21:01,622 - Ouah. - Écoute, je sais cuisiner un bon curry. 436 00:21:01,689 --> 00:21:03,826 Mais je ne mange pas de beurre blanc à Durban. 437 00:21:03,859 --> 00:21:05,229 - Ouh. - D'accord, mais je te donne un petit twist. 438 00:21:05,296 --> 00:21:06,966 - Allez! - Je suis content du twist. 439 00:21:07,000 --> 00:21:10,206 - J'essaie juste pour entrer dans cette tournure. - Eh bien, essaie ! 440 00:21:10,206 --> 00:21:11,609 - D'accord, laisse-moi essayer. - Lancez-vous ! 441 00:21:11,609 --> 00:21:14,447 Quelle est la saveur du beurre blanc ? 442 00:21:14,481 --> 00:21:16,552 - Un beurre blanc au curry. - Mmmm. C'est sympa. 443 00:21:16,585 --> 00:21:20,627 - Merci. Voir? - Ouh ! 444 00:21:22,030 --> 00:21:26,038 - Essayez quelque chose de différent. - J'adore les Sud-Africains épicés. 445 00:21:26,038 --> 00:21:28,008 - Il faut une touche de sel. - Touche du sel. 446 00:21:28,042 --> 00:21:30,078 - Juste une touche de sel. - Oui, je t'ai connu allions dire ça. 447 00:21:32,618 --> 00:21:34,755 - Bonne chance, n'est-ce pas ? - Merci, Gordon. Je l'apprécie. 448 00:21:34,788 --> 00:21:36,191 - Merci, Chef. Merci. - Homme! 449 00:21:36,224 --> 00:21:38,428 (applaudissements) 450 00:21:43,105 --> 00:21:45,075 - Ça sent bon. Merci. - Ça sent bon. 451 00:21:47,079 --> 00:21:48,415 Je pourrais les ranger comme ça. 452 00:21:51,087 --> 00:21:52,724 J'ai brûlé mes poireaux. 453 00:21:52,758 --> 00:21:56,799 - Dans quelle mesure est-ce visible ? - C'est très visible. 454 00:21:56,866 --> 00:21:59,638 Cuisiner dans cette cuisine MasterChef, tu deviens un peu nerveux, 455 00:21:59,671 --> 00:22:01,509 et puis tu commences à te poser des questions vos propres capacités. 456 00:22:01,509 --> 00:22:02,912 - Combien ai-je ? - Huit minutes. 457 00:22:02,945 --> 00:22:04,882 - D'accord, d'accord, d'accord. - C'est définitivement plus difficile 458 00:22:04,948 --> 00:22:05,884 que ce à quoi je m'attendais. 459 00:22:05,950 --> 00:22:06,986 C'est tellement stressant. 460 00:22:07,020 --> 00:22:08,021 J'ai brûlé mes poireaux. 461 00:22:08,088 --> 00:22:09,090 (bip) 462 00:22:19,679 --> 00:22:21,682 J'ai brûlé mes poireaux. (bip) 463 00:22:21,682 --> 00:22:23,018 Je suis nerveux parce que, tu sais, 464 00:22:23,052 --> 00:22:25,089 toute petite erreur ou erreur pourrait me coûter cher. 465 00:22:25,089 --> 00:22:27,928 - Tu dois avancer. Bien. - J'ai quitté le poireau. 466 00:22:27,961 --> 00:22:29,665 je ne voulais pas mettre poireaux brûlés dans l'assiette. 467 00:22:29,698 --> 00:22:31,569 Espérons que ce sera suffisant. 468 00:22:31,635 --> 00:22:34,307 Être ici est tel une opportunité incroyable 469 00:22:34,307 --> 00:22:36,712 pour poursuivre mes objectifs et mes rêves. 470 00:22:36,779 --> 00:22:38,716 - Allons-y. - Combien de temps ? Temps? 471 00:22:38,783 --> 00:22:40,587 - Deux minutes. Deux minutes. - Deux minutes. 472 00:22:40,654 --> 00:22:43,726 Et je ne vais pas gaspiller une seule seconde. 473 00:22:46,197 --> 00:22:47,333 Allez, Abel. 474 00:22:47,400 --> 00:22:49,304 - Tu peux le faire, Abel. - Allez, Dave. 475 00:22:49,304 --> 00:22:51,575 - Allez, Dave. - Je vais bien. Je vais bien. 476 00:22:51,642 --> 00:22:52,711 - Waouh ! - Ouais! 477 00:22:52,777 --> 00:22:55,315 Ça a l'air sympa. C'est fait. 478 00:22:55,315 --> 00:22:57,721 - Neuf, huit, sept... - Ouais ! 479 00:22:57,721 --> 00:23:00,192 - Allez! - ...six, cinq, quatre, 480 00:23:00,259 --> 00:23:03,064 trois, deux, un. 481 00:23:08,341 --> 00:23:09,945 (bavardage sourd) 482 00:23:11,014 --> 00:23:13,218 - Tu peux faire ça. - Bien Dave, tu as compris. 483 00:23:13,284 --> 00:23:14,220 Nous allons bien. 484 00:23:14,287 --> 00:23:16,759 Je t'aime! 485 00:23:19,364 --> 00:23:21,902 - Bonjour. Comment vas-tu? - Bien. 486 00:23:21,969 --> 00:23:26,177 - Bien. - Dites-nous votre nom et d'où tu viens. 487 00:23:26,210 --> 00:23:27,714 Je m'appelle Dave, je viens de Chicago, 488 00:23:27,748 --> 00:23:29,885 et aujourd'hui j'ai préparé pour toi tagra d'anchois. 489 00:23:29,952 --> 00:23:33,760 C'est une délicieuse couche de tomates et d'anchois frais 490 00:23:33,827 --> 00:23:35,597 dans une épice chermoula marocaine. 491 00:23:35,597 --> 00:23:37,768 Et c'est très précis au nord du Maroc, 492 00:23:37,768 --> 00:23:39,037 donc j'ai pensé que ce serait le cas une belle façon 493 00:23:39,103 --> 00:23:41,241 pour te montrer un petit morceau de mon héritage 494 00:23:41,308 --> 00:23:43,145 en préparant un plat ancestral. 495 00:23:43,178 --> 00:23:45,617 D'accord. Eh bien, je vous dis quoi, Je suis prêt à goûter. 496 00:23:45,617 --> 00:23:46,619 - Allons-nous? - Oui. 497 00:23:46,619 --> 00:23:48,923 Comme on dit au Maroc... 498 00:23:49,892 --> 00:23:52,063 - Waouh. - C'est impressionnant, mon ami. 499 00:23:52,096 --> 00:23:53,264 Merci. Merci. 500 00:23:53,264 --> 00:23:54,635 La réduction sur les tomates, 501 00:23:54,635 --> 00:23:55,671 la proportion, 502 00:23:55,737 --> 00:23:56,639 Je veux dire, c'est tout un peu 503 00:23:56,705 --> 00:23:58,208 authentiquement correct, 504 00:23:58,242 --> 00:23:59,779 - ce qui est incroyable. - Merci. 505 00:23:59,779 --> 00:24:00,981 Mangeons-le tous en même temps. 506 00:24:01,048 --> 00:24:03,118 - Droite. - J'adore ça. 507 00:24:03,185 --> 00:24:06,191 Euh, quelle épice y a-t-il ici, Dave ? 508 00:24:06,224 --> 00:24:07,928 C'est du cumin, du paprika. 509 00:24:07,995 --> 00:24:11,935 j'ai rajouté un peu de thym puisque nous cuisinions du poisson. 510 00:24:14,876 --> 00:24:17,680 - Puis-je être honnête ? - Oui. S'il te plaît. 511 00:24:17,747 --> 00:24:19,951 - C'est bon! - Oh! Merci, Chef. 512 00:24:19,951 --> 00:24:21,656 - Genre, tu sais... - Merci ! 513 00:24:21,689 --> 00:24:23,692 quand je suis à la maison, quand quelque chose a bon goût, 514 00:24:23,759 --> 00:24:25,697 mes pieds commencent à bouger, tu sais ? 515 00:24:25,764 --> 00:24:27,100 - Et, euh... - Tu as les pieds qui bougent ? 516 00:24:27,166 --> 00:24:28,836 Oh, tu ne sais pas rien à ce sujet, Joe. 517 00:24:28,903 --> 00:24:31,408 C'est comme quand ça te fait vraiment du bien. 518 00:24:31,408 --> 00:24:33,278 - J'adore l'acide. - Merci. 519 00:24:33,345 --> 00:24:35,215 Il y a de la fumée, il y a des épices, 520 00:24:35,215 --> 00:24:39,390 mais c'est comme apprivoisé et parfaitement en équilibre. 521 00:24:39,390 --> 00:24:40,927 je vais juste y aller tout de suite. 522 00:24:40,927 --> 00:24:42,964 - C'est un oui pour moi. - Oh, juste comme ça, hein ? 523 00:24:42,964 --> 00:24:44,835 - 100%. - Merci, Chef. Merci. 524 00:24:44,902 --> 00:24:48,108 Euh, tu es un technicien. Vous êtes précis. 525 00:24:48,108 --> 00:24:51,982 Il n'y a même pas une question. 100% oui. 526 00:24:51,982 --> 00:24:55,455 Cela fait deux oui. Il vous en faut juste un de plus de la part de Joe. 527 00:24:55,455 --> 00:24:57,861 - Joe ? - Alors, regarde, c'est équilibré, 528 00:24:57,928 --> 00:25:00,867 c'est agressif, c'est piquant, c'est... bravo. 529 00:25:00,934 --> 00:25:02,871 - Oui. Trois oui. - Trois oui ! 530 00:25:02,938 --> 00:25:05,844 - Merci beaucoup! Oh mon Dieu. - Ouah! 531 00:25:05,844 --> 00:25:08,181 - Oh, mon Dieu, les gars. - Le tablier blanc, mon ami ! 532 00:25:08,215 --> 00:25:10,086 - Merci, merci. - Tu le mérites. 533 00:25:10,086 --> 00:25:12,323 Oh mon Dieu, ma grand-mère serait si fier. 534 00:25:12,389 --> 00:25:13,459 - Oui, elle le ferait. - Merci. 535 00:25:13,526 --> 00:25:14,460 - Excellent travail. - Félicitations. 536 00:25:14,528 --> 00:25:15,897 Bravo, Dave. 537 00:25:23,946 --> 00:25:25,282 Je veux dire, ça veut dire tout pour être ici, 538 00:25:25,282 --> 00:25:29,090 pouvoir représenter Le Maroc et ma grand-mère. 539 00:25:29,157 --> 00:25:31,360 Tellement fier de toi. 540 00:25:31,427 --> 00:25:33,967 C'est vraiment tel un moment privilégié. 541 00:25:34,033 --> 00:25:36,004 Waouh ! 542 00:25:36,004 --> 00:25:38,208 Gordon : Il va bien. Oui, je l'ai eu à Paris. 543 00:25:38,275 --> 00:25:39,444 Et nous n'avions pas beaucoup d'argent, 544 00:25:39,444 --> 00:25:41,114 mais nous avons commandé deux ou trois plats, 545 00:25:41,114 --> 00:25:43,753 parce que c'est juste... c'est tellement plus. 546 00:25:43,753 --> 00:25:45,255 Je veux dire, tu essuies l'huile. 547 00:25:45,288 --> 00:25:48,328 - Ouah. - J'aime entendre des histoires quand tu étais pauvre. 548 00:25:48,362 --> 00:25:51,769 Ouais. Ah, Joe. 549 00:25:51,836 --> 00:25:54,040 - Accueillir. - Salut. 550 00:25:54,106 --> 00:25:56,912 Je m'appelle Abel, Je viens d'Atlanta, en Géorgie, 551 00:25:56,979 --> 00:25:58,883 et je représente l'Éthiopie. 552 00:25:58,883 --> 00:26:00,920 Le plat d'aujourd'hui est des tibs éveillés 553 00:26:00,987 --> 00:26:03,526 avec l'Éthiopien crêpes aux oignons verts. 554 00:26:03,526 --> 00:26:05,930 Allons-nous? 555 00:26:05,997 --> 00:26:08,202 Ce plat est infusé dans l'histoire, non ? 556 00:26:08,202 --> 00:26:11,174 Mais on dirait il en manque une partie. 557 00:26:11,241 --> 00:26:13,779 Où sont tous les jus et toute l'alcool de cuisine ? 558 00:26:13,846 --> 00:26:15,850 - Awaze est très épicé. - Mm-hmm. 559 00:26:15,917 --> 00:26:19,792 Et je voulais m'assurer que c'était plus agréable au goût et plus équilibré. 560 00:26:19,859 --> 00:26:21,060 - Droite. - Vous nous avez mal jugés. Nous sommes sauvages. 561 00:26:21,127 --> 00:26:22,764 - Ouais. - Nous voulons tout ça. 562 00:26:22,797 --> 00:26:24,333 Nous voulons toute cette chaleur, 563 00:26:24,367 --> 00:26:25,803 tout le jus de cuisson, tout. 564 00:26:25,870 --> 00:26:27,306 Il dit que tu ne peux pas manipulez les épices! 565 00:26:27,306 --> 00:26:30,547 - Tu me traites de pas épicé ? - Non, tu es épicé, Joe. 566 00:26:30,547 --> 00:26:31,949 Si quoi que ce soit, tu regardes dans le dictionnaire, 567 00:26:31,949 --> 00:26:34,220 tu as l'air épicé, il y a une photo de moi. 568 00:26:34,253 --> 00:26:36,559 - Ouais. - Allons-nous? 569 00:26:36,559 --> 00:26:38,294 - Les deux : Oui. - S'il te plaît. 570 00:26:39,396 --> 00:26:41,100 Tiffany : Mm-hmm. 571 00:26:45,476 --> 00:26:47,947 j'adore les épices que tu as en cours, 572 00:26:48,014 --> 00:26:49,818 et je sais que tu essayais pour l'apprivoiser pour nous. 573 00:26:49,885 --> 00:26:52,824 - Ouais. - Mais je pense que la beauté du plat 574 00:26:52,891 --> 00:26:56,097 il prend toute cette sauce et obtenir toute cette saveur. 575 00:26:56,164 --> 00:26:59,437 Tu y es presque, mais j'ai l'impression que tu l'as laissé sur la cuisinière 576 00:26:59,504 --> 00:27:01,975 au lieu de le mettre ici. 577 00:27:03,579 --> 00:27:05,415 Et malheureusement, c'est un non pour moi. 578 00:27:07,220 --> 00:27:09,992 Il y a du bon ici, J'en voulais juste plus. 579 00:27:09,992 --> 00:27:11,562 - J'apprécie ça. - Bonne chance à toi. 580 00:27:11,595 --> 00:27:13,264 - Merci. - Merci beaucoup. 581 00:27:13,331 --> 00:27:16,973 Je m'appelle Heidi, et je viens d'Afrique du Sud. 582 00:27:17,039 --> 00:27:19,978 j'ai fait un bar chilien aux crevettes 583 00:27:19,978 --> 00:27:22,082 et une sauce au beurre blanc et au curry. 584 00:27:22,116 --> 00:27:24,921 Là où j'ai grandi, nous avons un grand Influence indienne à Durban, 585 00:27:24,955 --> 00:27:27,126 et j'ai vécu sur un bateau depuis de nombreuses années 586 00:27:27,192 --> 00:27:28,997 donc je voulais en quelque sorte essayer et incorporer les deux 587 00:27:29,063 --> 00:27:30,465 et élevez-le un peu. 588 00:27:30,533 --> 00:27:31,969 Et j'espère que vous l'apprécierez. 589 00:27:32,002 --> 00:27:33,171 - Allons-nous? - On peut manger ? 590 00:27:33,204 --> 00:27:33,973 Goûtons. 591 00:27:34,006 --> 00:27:35,442 Désolé, je suis un peu nerveux. 592 00:27:35,442 --> 00:27:36,846 - Non, tu es génial. - Arrêtez ça. 593 00:27:36,846 --> 00:27:37,981 - Heidi, allez. - On parle trop. 594 00:27:37,981 --> 00:27:39,017 - Non. - Je viens de lire ton livre 595 00:27:39,083 --> 00:27:40,587 récemment, "Restaurant Man". 596 00:27:40,620 --> 00:27:42,256 - J'ai adoré. Oui. - Merci beaucoup. 597 00:27:42,256 --> 00:27:43,959 Il est sorti il y a 15 ans, Heidi, mais ça va. 598 00:27:43,993 --> 00:27:45,395 Non, il est sorti il ​​y a 12 ans. 599 00:27:45,429 --> 00:27:48,235 - Best-seller du New York Times. - J'ai fait un livre audio. 600 00:27:48,268 --> 00:27:50,005 - Vous avez fait une excellente narration. - Je l'ai lu moi-même aussi. 601 00:27:50,005 --> 00:27:51,341 - Pouvons-nous y revenir ? - Tu es comme un fan numéro un. 602 00:27:51,407 --> 00:27:52,578 - Des visuels, s'il vous plaît ? - Désolé, oui. 603 00:27:52,578 --> 00:27:53,613 - Tout va bien. - (riant) 604 00:27:53,613 --> 00:27:55,482 D'accord. 605 00:27:55,550 --> 00:27:56,852 Cela ne ressemble pas à un curry. 606 00:27:56,852 --> 00:27:58,488 - Euh... - Non. 607 00:27:58,488 --> 00:28:01,027 Mais ça a l'air bien. Allons-nous? 608 00:28:02,496 --> 00:28:03,799 Tiffany : Mm-hmm. 609 00:28:07,306 --> 00:28:08,809 Mmmm. 610 00:28:12,249 --> 00:28:14,386 Le bar chilien est magnifiquement cuit. 611 00:28:14,420 --> 00:28:18,061 - Le beurre blanc au curry, ça a bon goût... - Oui. 612 00:28:18,061 --> 00:28:21,267 ... mais je préférerais le poisson cuit à l'intérieur la sauce curry. 613 00:28:21,301 --> 00:28:23,873 Mais tu as réussi, parce que c'est délicieux. 614 00:28:23,873 --> 00:28:25,276 - Merci. - C'est vraiment le cas. 615 00:28:25,276 --> 00:28:26,912 La grande question est es-tu allé trop loin avec ça ? 616 00:28:26,979 --> 00:28:28,917 L'avez-vous surélevé ? 617 00:28:28,983 --> 00:28:31,054 Cela ne me rappelle tout simplement pas d'Afrique du Sud. 618 00:28:31,120 --> 00:28:33,325 - C'est quoi J'essaie de me connecter. - Ouais. 619 00:28:33,392 --> 00:28:36,397 Techniquement, tu l'as fait beaucoup de très bonnes choses. 620 00:28:36,464 --> 00:28:37,667 Vous avez bien cuit le poisson. 621 00:28:37,667 --> 00:28:39,470 Tu as un beurre blanc ce n'est pas cassé, 622 00:28:39,470 --> 00:28:44,548 mais il n'y en a pas assez de ces saveurs sud-africaines 623 00:28:44,615 --> 00:28:46,551 que je peux vraiment identifier sur l'assiette. 624 00:28:46,551 --> 00:28:48,922 Je pense que ce plat est élégant. 625 00:28:48,922 --> 00:28:50,660 Le bar est humide et tendre. 626 00:28:50,660 --> 00:28:52,430 - Les crevettes sont croustillantes. - Merci. 627 00:28:52,496 --> 00:28:53,933 Vous pouvez dire que vous cuisinez. 628 00:28:53,933 --> 00:28:55,402 Mais le défi était 629 00:28:55,402 --> 00:28:56,506 pour mettre votre culture dans une assiette. 630 00:28:56,539 --> 00:28:58,509 Dans n'importe quel autre "MasterChef", 631 00:28:58,542 --> 00:28:59,645 c'est un slam dunk, non ? 632 00:28:59,645 --> 00:29:01,815 C'est tout de suite un tablier. 633 00:29:03,485 --> 00:29:06,925 Ouais, je... 634 00:29:06,959 --> 00:29:08,328 Si vous me donnez une chance, Je te le promets, 635 00:29:08,328 --> 00:29:10,700 J'amènerai l'Afrique du Sud, et je rendrai le pays fier. 636 00:29:10,700 --> 00:29:12,336 Tiffany, s'il te plaît, oui ou non ? 637 00:29:12,336 --> 00:29:15,242 Je pense que je suis prêt de prendre cette chance sur toi. 638 00:29:15,308 --> 00:29:18,248 - Alors oui. C'est un oui pour moi. - Merci. 639 00:29:18,315 --> 00:29:21,220 - Joe, s'il te plaît. - Juste la capacité technique 640 00:29:21,253 --> 00:29:25,195 de ce que tu mets dans l'assiette ça me suffit. 641 00:29:25,228 --> 00:29:27,066 - C'est un oui. Aimer. - Merci. 642 00:29:27,099 --> 00:29:30,640 Alors, Heidi, ça fait deux oui. Il vous en faut trois. 643 00:29:30,673 --> 00:29:33,546 Qu'en penses-tu, Gordon ? 644 00:29:33,579 --> 00:29:35,549 C'est une question difficile, celle-là. 645 00:29:37,186 --> 00:29:38,590 je vais y aller avec mon instinct, d'accord ? 646 00:29:38,656 --> 00:29:41,394 Je vais y aller avec... 647 00:29:50,379 --> 00:29:53,987 Alors, Heidi, ça fait deux oui. Il vous en faut trois. 648 00:29:53,987 --> 00:29:56,592 Qu'en penses-tu, Gordon ? 649 00:29:56,592 --> 00:29:58,194 C'est une question difficile, celle-là. 650 00:30:03,606 --> 00:30:05,442 je vais y aller avec mon instinct, d'accord ? 651 00:30:05,442 --> 00:30:08,181 Je vais y aller avec... 652 00:30:09,584 --> 00:30:11,187 Allez. 653 00:30:13,458 --> 00:30:16,230 Oui! Allez! 654 00:30:17,534 --> 00:30:19,470 - (cris qui se chevauchent) - J'ai un tablier ! 655 00:30:19,470 --> 00:30:23,144 (en riant) 656 00:30:23,144 --> 00:30:26,284 - D'accord ! - Bien joué! 657 00:30:26,317 --> 00:30:28,421 J'ai 51 ans et Je commence un nouveau chapitre. 658 00:30:28,421 --> 00:30:30,292 Et c'est parti ! je vais vraiment essayer 659 00:30:30,292 --> 00:30:32,062 et montrer mes vraies racines d'Afrique du Sud. 660 00:30:32,128 --> 00:30:36,572 Je vais améliorer mon jeu. Et ensuite, c'est ce trophée. 661 00:30:36,572 --> 00:30:39,143 - Techniquement, le poisson est magnifiquement cloué. - Ouais! Je veux dire... 662 00:30:39,143 --> 00:30:42,149 En toute autre saison, c'est comme un oui automatique. 663 00:30:42,182 --> 00:30:44,755 - Je sais. - Nous avons tiré sur elle. Voyons si cela paie. 664 00:30:44,755 --> 00:30:46,491 Il reste un dernier tablier. 665 00:30:46,491 --> 00:30:49,631 Waouh ! 666 00:30:49,664 --> 00:30:52,335 Pete, Pete, Pete, Pete ! 667 00:30:53,773 --> 00:30:55,108 Tu fais des choses incroyables, frérot. 668 00:30:58,048 --> 00:31:00,753 Je m'appelle Meryhan, Je viens de Californie, 669 00:31:00,820 --> 00:31:03,358 et je suis prêt pour apporter des saveurs audacieuses et mettre l'Egypte sur la carte. 670 00:31:03,425 --> 00:31:06,765 Elle fait le meilleur La nourriture égyptienne, haut la main. 671 00:31:06,798 --> 00:31:08,335 Dois-je fermer les yeux ou c'est trop ? 672 00:31:08,335 --> 00:31:11,307 Coupe-toi, bébé. Allons-y, d'accord ? Mm-hmm. 673 00:31:11,340 --> 00:31:15,182 - Hé! - Allons-y, Pete ! Allons-y, Pete ! 674 00:31:15,182 --> 00:31:16,518 Je m'appelle Pierre, Je viens de Dallas, au Texas, 675 00:31:16,518 --> 00:31:18,088 et je représente le Nigeria. 676 00:31:18,154 --> 00:31:20,860 Donc, suya est un traditionnel Plat de rue nigérian, 677 00:31:20,894 --> 00:31:24,333 et je l'utilise pour représenter ma culture et montrer mon amour pour ça, 678 00:31:24,333 --> 00:31:26,070 et surtout montrer mon amour pour ma famille. 679 00:31:26,070 --> 00:31:28,675 C'est exact. Allons-y. Waouh ! 680 00:31:28,675 --> 00:31:31,214 Comment ça sent ? Ça sent bon ? 681 00:31:31,214 --> 00:31:34,487 - Bien. - Je fais un samak sayadieh, 682 00:31:34,487 --> 00:31:38,195 en gros un tahini branzino mariné au cumin 683 00:31:38,228 --> 00:31:40,365 avec un riz épicé et une sauce tahini. 684 00:31:40,365 --> 00:31:43,806 Cette opportunité signifie plus que ce que je peux même exprimer. 685 00:31:43,806 --> 00:31:45,208 Je suis si fier de toi, tu sais ça ? 686 00:31:45,208 --> 00:31:48,448 - Merci. - J'ai traversé 687 00:31:48,481 --> 00:31:50,218 beaucoup d'essais et les tribulations dans ma vie. 688 00:31:50,218 --> 00:31:54,259 Quand j'avais 19 ans, mes organes ont commencé à faillir 689 00:31:54,326 --> 00:31:56,364 aux complications avec mon diabète. 690 00:31:56,397 --> 00:32:00,105 je suis tombé dans le coma depuis presque 10 jours, 691 00:32:00,105 --> 00:32:05,015 euh, mais les médecins avaient dit ça très probablement, je ne me réveillerais pas. 692 00:32:05,081 --> 00:32:07,486 - Ça sent phénoménal, frérot. - Ça sent bon. 693 00:32:07,520 --> 00:32:11,662 je suis tellement reconnaissant les gens autour de moi ne laisse-moi abandonner moi-même. 694 00:32:11,662 --> 00:32:15,268 - Comment est le riz ? - Quelque chose ne va pas. 695 00:32:15,268 --> 00:32:17,106 Eh bien, tu es le maître à réparer ça. 696 00:32:17,106 --> 00:32:20,112 J'ai vraiment vécu longue partie de ma vie 697 00:32:20,112 --> 00:32:21,649 ne sachant pas ce que je peux faire 698 00:32:21,649 --> 00:32:25,121 et combien de temps Je serais même là pour le faire. 699 00:32:25,121 --> 00:32:27,527 Et maintenant que je suis en pleine santé, 700 00:32:27,527 --> 00:32:30,600 Je veux tout accomplir J'ai toujours rêvé de 701 00:32:30,600 --> 00:32:33,105 dans le temps dont je dispose. 702 00:32:33,138 --> 00:32:34,273 Vous l'avez compris, Meryhan ! 703 00:32:34,306 --> 00:32:36,612 Allons-y. Vous l'avez. Allons-y. 704 00:32:36,645 --> 00:32:40,152 Neuf, huit, sept, six, 705 00:32:40,185 --> 00:32:45,495 cinq, quatre, trois, deux, un. 706 00:32:45,529 --> 00:32:49,169 (applaudissements, hululements) 707 00:32:49,169 --> 00:32:51,273 Gagner "MasterChef" va juste me prouver 708 00:32:51,273 --> 00:32:54,280 que je suis pleinement capable de faire n'importe quoi 709 00:32:54,280 --> 00:32:56,117 et tout J'ai toujours décidé de le faire. 710 00:32:56,150 --> 00:32:57,553 Je suis si fier de toi. 711 00:32:57,553 --> 00:32:59,625 - Tu peux respirer maintenant, d'accord ? - Ouais. 712 00:32:59,625 --> 00:33:01,561 Pas de maladie, pas de diagnostic, 713 00:33:01,561 --> 00:33:04,868 et aucun obstacle ne sera jamais ne me gêne plus jamais. 714 00:33:04,901 --> 00:33:06,505 - Accueillir. - Salut. 715 00:33:06,538 --> 00:33:07,540 Venez. 716 00:33:09,778 --> 00:33:12,183 Je m'appelle Meryhan, je viens d'Egypte, 717 00:33:12,183 --> 00:33:14,153 et aujourd'hui j'ai fait pour toi samak sayadieh. 718 00:33:14,187 --> 00:33:17,325 C'est un cumin et du tahini branzino mariné 719 00:33:17,325 --> 00:33:21,668 avec un riz épicé, de la salade égyptienne, et une sauce tahini. 720 00:33:21,668 --> 00:33:22,670 Incroyable. 721 00:33:25,577 --> 00:33:27,814 Cela a l'air appétissant. Je suis content que tu aies confiance 722 00:33:27,881 --> 00:33:29,551 faire cuire ce poisson entier, ce qui est sympa. 723 00:33:29,584 --> 00:33:31,621 Cela me ramène au Caire. Style familial. 724 00:33:31,688 --> 00:33:34,794 - Je meurs d'envie de creuser. - Ouais. Goûtons. 725 00:33:36,364 --> 00:33:38,200 Combien de temps as-tu cuisiné ce poisson pour ? 726 00:33:38,200 --> 00:33:41,474 Alors je l'ai fait cuire pendant environ 25 minutes, 727 00:33:41,474 --> 00:33:44,614 - et puis je l'ai fait griller. - Dans quoi as-tu cuit le riz ? 728 00:33:44,614 --> 00:33:48,221 Cumin, coriandre, sel, poivre, curcuma, 729 00:33:48,221 --> 00:33:50,660 et puis un peu de cannelle et du paprika. 730 00:33:50,693 --> 00:33:52,128 C'est vraiment intéressant. 731 00:33:54,333 --> 00:33:55,836 Maintenant, le poisson est magnifiquement cuit. 732 00:33:55,836 --> 00:33:57,472 Soyons cela absolument clair. 733 00:33:57,472 --> 00:33:59,210 Le problème que j'ai, ma chérie, c'est le riz, 734 00:33:59,243 --> 00:34:00,613 parce que c'est très doux. 735 00:34:00,613 --> 00:34:01,949 Je sais traditionnellement avec les raisins secs, 736 00:34:01,949 --> 00:34:03,351 les pignons de pin, je comprends, 737 00:34:03,351 --> 00:34:05,122 mais je ne pense pas que tu aies le rapport est correct 738 00:34:05,188 --> 00:34:07,126 avec de la cannelle parce que c'est à la limite d'un dessert. 739 00:34:07,192 --> 00:34:09,363 J'adore la saveur du tahini avec le poisson 740 00:34:09,363 --> 00:34:11,367 et aussi avec la salade égyptienne. 741 00:34:11,367 --> 00:34:14,173 Le riz est très dense. 742 00:34:14,173 --> 00:34:19,817 J'aime toutes les noix et toutes les choses, mais c'est le cas lecture extrêmement douce. 743 00:34:19,851 --> 00:34:22,489 Ce riz est techniquement faux, 744 00:34:22,524 --> 00:34:26,263 trop cuit, féculent, croquant, et j'adore ça. 745 00:34:26,263 --> 00:34:29,671 J'aime tout ce qui concerne la bizarrerie de ce riz. 746 00:34:29,671 --> 00:34:32,644 ça ne ressemble à rien J'ai déjà goûté auparavant et ça m'épate un peu. 747 00:34:32,644 --> 00:34:35,984 Je ne croirais jamais que je vais dire 748 00:34:35,984 --> 00:34:39,991 ce que je vais dire, mais c'est oui ! 749 00:34:39,991 --> 00:34:41,962 - Merci. - D'accord, c'est un oui. 750 00:34:41,995 --> 00:34:44,567 Il reste deux voix. Tiffany, s'il te plaît. 751 00:34:48,274 --> 00:34:49,610 Celui-ci est difficile. 752 00:35:00,432 --> 00:35:02,503 D'accord, c'est un oui. Il reste deux voix. 753 00:35:02,503 --> 00:35:03,739 Tiffany, s'il te plaît. 754 00:35:06,979 --> 00:35:08,849 Celui-ci est difficile. 755 00:35:10,887 --> 00:35:13,559 Je ne peux pas dépasser le riz, 756 00:35:13,559 --> 00:35:16,565 donc malheureusement, c'est un non pour moi. 757 00:35:16,565 --> 00:35:18,434 Gordon : Je suis désolé. Je suis d'accord avec Tiffany. 758 00:35:18,434 --> 00:35:21,808 Mais écoute, continuer ce voyage. Tu me le promets ? 759 00:35:21,875 --> 00:35:23,579 - Promesse. - Les deux : S'il vous plaît. 760 00:35:23,612 --> 00:35:26,718 Puis-je juste dire c'est un honneur absolu 761 00:35:26,718 --> 00:35:29,323 avoir pu pour vous servir ma nourriture aujourd'hui. 762 00:35:29,323 --> 00:35:31,595 Un souvenir marquant j'ai dû être à l'hôpital 763 00:35:31,595 --> 00:35:33,565 c'est que je le ferais toujours dis à mes amis, comme, 764 00:35:33,599 --> 00:35:37,439 "Ne t'inquiète pas. Je ne peux pas mourir avant Gordon Ramsay goûte ma nourriture." 765 00:35:37,473 --> 00:35:40,913 Et même si j'ai eu un non, euh, je peux mourir heureux. 766 00:35:40,913 --> 00:35:42,215 Vous avez brillamment réussi. Allez. 767 00:35:42,282 --> 00:35:43,652 - Merci. - Arrêtez ça. Allez. 768 00:35:43,652 --> 00:35:44,721 Gardez la tête haute 769 00:35:44,755 --> 00:35:47,359 et continuer ce voyage, n'est-ce pas ? 770 00:35:47,426 --> 00:35:49,798 - Oui? Super. -Joe : Continuez. 771 00:35:49,798 --> 00:35:50,799 Merci. 772 00:35:53,806 --> 00:35:55,809 Foule : Aww. 773 00:35:58,749 --> 00:36:00,619 Cela n'enlève rien de n'importe quoi. 774 00:36:00,619 --> 00:36:04,828 Cette expérience a été une fois dans ma vie pour moi. 775 00:36:04,828 --> 00:36:07,265 (pleurer) 776 00:36:07,332 --> 00:36:08,501 Gordon m'a dit pour continuer à cuisiner, 777 00:36:08,501 --> 00:36:09,938 donc c'est exactement ce que je vais faire. 778 00:36:09,938 --> 00:36:11,474 Le ciel est la limite, 779 00:36:11,474 --> 00:36:14,948 et il n'y a que le haut partir d'ici. 780 00:36:14,981 --> 00:36:19,724 - Très bien, Pete ! - Mmmm. 781 00:36:19,757 --> 00:36:22,731 Mon amour pour la cuisine vraiment a commencé récemment. 782 00:36:22,764 --> 00:36:26,505 j'avais travaillé en tant que consultant senior en une banque depuis environ cinq ans, 783 00:36:26,505 --> 00:36:30,378 mais il y a quelques mois, J'ai perdu mon emploi en entreprise de 9h à 17h. 784 00:36:30,378 --> 00:36:31,782 C'était des montagnes russes d'émotions. 785 00:36:31,815 --> 00:36:34,286 Tu ne sais pas où le prochain chèque de paie arrive. 786 00:36:34,353 --> 00:36:35,523 Tu ne sais pas comment tu vas payer ton loyer. 787 00:36:35,523 --> 00:36:37,927 - Ouf. - Je sais. Respirer. 788 00:36:37,927 --> 00:36:39,697 Mais je lisais un livre et on en parlait 789 00:36:39,764 --> 00:36:41,535 mettre 10 000 heures en quelque chose. 790 00:36:41,535 --> 00:36:43,806 Et j'ai dit, eh bien, si je pouvais mettre 10 000 heures de cuisine, 791 00:36:43,806 --> 00:36:45,375 Je pourrais probablement être décent à cela. 792 00:36:45,375 --> 00:36:46,745 Et donc ça s'est vraiment ouvert 793 00:36:46,778 --> 00:36:48,816 un monde de possibilités et créativité 794 00:36:48,849 --> 00:36:50,720 dans la cuisine pour moi. 795 00:36:50,720 --> 00:36:52,489 Ouah. C'est magnifique. 796 00:36:52,523 --> 00:36:55,395 Je n'ai jamais eu envie de travailler comme un consultant était ma vocation. 797 00:36:55,428 --> 00:36:57,567 C'était comme si c'était mon travail, mais pas mon cadeau. 798 00:36:57,634 --> 00:37:01,808 Alors quoi qu'il arrive, mon prochain travail ne va pas retour dans la finance. 799 00:37:01,841 --> 00:37:04,146 - Ce doit être de la nourriture. - C'est à ce moment-là que tu brilles. 800 00:37:04,146 --> 00:37:06,584 - Très bien, très bien. - Brille, bébé. 801 00:37:07,687 --> 00:37:09,690 - (marmonnant) - Je dois assiette, patron. 802 00:37:09,690 --> 00:37:12,028 - Hein? Je sais. - Tu dois assiette. 803 00:37:12,061 --> 00:37:17,406 Cinq, quatre, trois, deux, un ! 804 00:37:17,406 --> 00:37:20,880 - (applaudissements) - Pete ! Pierre ! Pierre ! 805 00:37:20,880 --> 00:37:22,516 - Pete ! - Pete ! 806 00:37:24,521 --> 00:37:27,426 Il y a tellement de choses en jeu. Gagner changerait ma vie. 807 00:37:27,426 --> 00:37:29,163 Cela changerait la vie de ma famille. 808 00:37:29,163 --> 00:37:30,666 Et ça me donnerait la confiance dont j'ai besoin 809 00:37:30,699 --> 00:37:33,037 poursuivre la cuisine à un niveau plus profond. 810 00:37:33,037 --> 00:37:35,543 - Allons-y, jeune homme. - Bonjour! 811 00:37:35,576 --> 00:37:38,983 Bonsoir, Chefs. Ouf. 812 00:37:38,983 --> 00:37:42,188 Je m'appelle Peter, et j'ai préparé pour vous les gars un magret de canard épicé suya 813 00:37:42,188 --> 00:37:44,192 jumelé avec une purée de panais et d'oignons, 814 00:37:44,192 --> 00:37:46,497 chutney de tomates, et un jus de tamarin. 815 00:37:46,565 --> 00:37:48,467 Cela représente donc la culture nigériane, 816 00:37:48,467 --> 00:37:49,704 plus précisément le nord du Nigeria, 817 00:37:49,738 --> 00:37:51,441 d'où vient beaucoup de suya. 818 00:37:51,441 --> 00:37:53,177 - Que fais-tu comme travail ? - J'étais banquier. 819 00:37:53,177 --> 00:37:54,714 Alors j'ai été banquier tout ce temps, 820 00:37:54,748 --> 00:37:56,718 mais j'ai été licencié plus tôt cette année, 821 00:37:56,718 --> 00:37:58,588 et j'ai utilisé ce temps poursuivre mes passions 822 00:37:58,588 --> 00:38:00,424 - et mes rêves culinaires. - C'est vraiment dommage 823 00:38:00,458 --> 00:38:02,196 tu as été relâché, mais tu es toujours ressemble à un banquier. 824 00:38:02,196 --> 00:38:03,732 - Merci, Chef. - Honnêtement. 825 00:38:03,732 --> 00:38:05,769 J'essaie de le garder propre. J’essaie de rester professionnel. 826 00:38:05,836 --> 00:38:09,577 Ouais, mais les pantalons sans ceinture criez les actions et les obligations, 827 00:38:09,611 --> 00:38:11,446 - pas de nourriture traditionnelle nigériane. - Oui. 828 00:38:11,480 --> 00:38:14,486 Mais c'est P. Il s'agit de P. Vous savez, c'est propre. C'est T. 829 00:38:14,486 --> 00:38:15,756 - (riant) - On y va ? 830 00:38:15,756 --> 00:38:16,991 - Goûtons. - Faisons-le. 831 00:38:18,494 --> 00:38:20,867 - Canard, hein ? - Ouah. 832 00:38:20,900 --> 00:38:22,904 Nous vous avons demandé de nous donner la qualité des restaurants, 833 00:38:22,904 --> 00:38:24,875 et j'ai l'impression vous avez pris cela à cœur ici. 834 00:38:24,875 --> 00:38:30,620 C'est peut-être beau, mais si je ne goûte pas les saveurs 835 00:38:30,620 --> 00:38:34,627 - du Nigeria dans l'assiette, alors c'est juste une assiette. - Absolument. 836 00:38:34,661 --> 00:38:36,631 - Oui. - Faisons-le. 837 00:38:36,631 --> 00:38:39,036 Avez-vous utilisé du nigérian des épices sur ce canard ? 838 00:38:39,036 --> 00:38:41,508 Oui, chef. j'ai fleuri l'épice suya dans la graisse de canard 839 00:38:41,508 --> 00:38:43,679 et arrosé la viande de canard avec ça. 840 00:38:43,746 --> 00:38:45,516 C'est quoi le chutney ici encore ? 841 00:38:45,516 --> 00:38:48,923 Donc le chutney est une tomate, fenouil et poivron, 842 00:38:48,923 --> 00:38:52,763 une sorte de jeu sur le traditionnel Sainte Trinité nigériane. 843 00:38:53,565 --> 00:38:56,538 C'est un plat inhabituel. 844 00:38:56,538 --> 00:38:58,909 J'ai un goût d'épices très brunes et foncées, 845 00:38:58,942 --> 00:39:04,521 très piquant en revanche à la délicatesse du canard. 846 00:39:04,521 --> 00:39:08,529 C'est acide, mais base en même temps. 847 00:39:08,529 --> 00:39:09,997 C'est tout un tas de contraste. 848 00:39:09,997 --> 00:39:12,770 Mais le contraste est ce que vous voulez. 849 00:39:12,804 --> 00:39:14,106 Vous voulez défier votre palais. 850 00:39:14,139 --> 00:39:17,880 Donc pour moi, c'est oui. 851 00:39:19,283 --> 00:39:22,288 - C'est un oui. Tiff ? - (soupir) 852 00:39:22,288 --> 00:39:25,696 J'apprécie sa modernité, 853 00:39:25,696 --> 00:39:30,438 et je ne peux pas nier la cuisson du canard. 854 00:39:30,506 --> 00:39:33,010 J'aurais juste aimé avoir un peu plus de suya. 855 00:39:33,010 --> 00:39:35,549 Suya est tellement prononcé. 856 00:39:35,549 --> 00:39:38,154 Ce sont les arachides et les piments et le gingembre 857 00:39:38,154 --> 00:39:40,826 et la fumée que vous obtenez. 858 00:39:40,826 --> 00:39:44,967 Ce n'est donc pas quelque chose que je ferais ont forcément eu au Nigeria. 859 00:39:44,967 --> 00:39:48,308 Mais puis-je goûter au Nigeria dans l'assiette ? 860 00:39:48,308 --> 00:39:50,177 Mm. 861 00:39:50,177 --> 00:39:52,583 Et oui, je peux. 862 00:39:52,583 --> 00:39:54,587 - Alors c'est un oui pour moi. - Ouh ! 863 00:39:54,587 --> 00:39:56,858 - Merci, Chef. - Ça fait deux. 864 00:39:56,858 --> 00:39:59,597 Le canard est magnifiquement cuit, mettons les choses au point. 865 00:39:59,597 --> 00:40:01,199 Mais si quoi que ce soit, Je voulais voir quelque chose 866 00:40:01,199 --> 00:40:03,605 un peu plus épuré, 867 00:40:03,605 --> 00:40:05,576 un peu plus grand-mère impliquée. 868 00:40:05,610 --> 00:40:09,115 Mais ça ressemble à quelque chose d'un restaurant étoilé Michelin. 869 00:40:09,115 --> 00:40:11,821 Peut-être trop de banquiers d'investissement dîners au restaurant. 870 00:40:11,855 --> 00:40:16,029 - Ouais. - Ou peut-être qu'il essaie vraiment de le faire prendre le plus gros risque de tous. 871 00:40:18,200 --> 00:40:19,202 Viens par ici. 872 00:40:20,338 --> 00:40:22,810 - Puis-je? - Oui, chef. 873 00:40:25,616 --> 00:40:28,221 - Tu as cassé sa chemise. - Laisse-moi juste... juste... 874 00:40:28,221 --> 00:40:33,064 juste... juste littéralement débarrasse-toi de ça. 875 00:40:33,131 --> 00:40:36,905 Et puis allons-y ressemblant à un chef. 876 00:40:36,905 --> 00:40:38,942 - Et voilà. Félicitations, mon pote. - Merci, Chef. 877 00:40:38,942 --> 00:40:40,111 Félicitations. 878 00:40:41,347 --> 00:40:43,217 Merci beaucoup. Appréciez-le, les gars. 879 00:40:47,827 --> 00:40:49,062 Ouais. 880 00:40:50,098 --> 00:40:54,206 (applaudissements) 881 00:40:54,239 --> 00:40:57,045 Ouais ! 882 00:40:57,045 --> 00:40:59,416 C'est incroyable. Quand j'ai commencé à cuisiner, 883 00:40:59,450 --> 00:41:02,055 Je n'aurais jamais pu rêver d'une opportunité comme celle-ci. 884 00:41:02,055 --> 00:41:05,061 Tant de travail acharné, tant d'heures consacrées à mon métier. 885 00:41:05,061 --> 00:41:07,065 Et juste pour tout voir se concrétiser 886 00:41:07,065 --> 00:41:09,938 signifie plus que Je pourrais mettre des mots. 887 00:41:09,971 --> 00:41:11,908 Je ne sais presque même pas ce qu'est la banque. 888 00:41:11,908 --> 00:41:15,048 C'est tout ce sur quoi je me concentre pour ici et pour toujours. 889 00:41:15,081 --> 00:41:18,387 - Quelle journée. - Wow, nous venons de distribuer 890 00:41:18,387 --> 00:41:20,593 cinq tabliers incroyables aujourd'hui. 891 00:41:20,593 --> 00:41:24,199 Ouais, j'adore ce que nous avons vu tant de types différents de La cuisine africaine, vous connaissez ? 892 00:41:24,199 --> 00:41:26,771 Je pense que nous venons de gratter sous la surface 893 00:41:26,805 --> 00:41:29,076 pour la première fois, mais des cuisiniers très forts. 894 00:41:29,076 --> 00:41:31,080 Tellement diversifié. je ne peux pas attendre pour voir ce qui va arriver. 895 00:41:31,080 --> 00:41:33,953 - Nous le saurons. - Il reste un territoire. 896 00:41:33,953 --> 00:41:36,592 - La prochaine fois... - Les Amériques ! Allez! 897 00:41:36,658 --> 00:41:38,394 ... c'est la dernière nuit d'auditions. 898 00:41:38,461 --> 00:41:41,835 - Représenter l'Alaska ! - Je représente la culture cajun, bébé. 899 00:41:41,868 --> 00:41:44,674 Mais avec seulement cinq tabliers à gagner.... 900 00:41:44,708 --> 00:41:47,078 Obtenir un tablier cela signifierait tout pour moi. 901 00:41:47,078 --> 00:41:49,717 On dirait un moderne plat de restaurant. 902 00:41:49,784 --> 00:41:52,189 - Waouh, merci. - ... ça va être une bagarre. 903 00:41:52,222 --> 00:41:55,195 - Allons-y! Vamanos ! - Ils sont décousus des cuisiniers résilients. 904 00:41:55,228 --> 00:41:59,838 - (grognement) - Je veux montrer aux gens que Je suis plus qu'un simple lutteur. 905 00:41:59,871 --> 00:42:01,875 Il vous faut trois oui. Tiff, qu'en dis-tu ? 906 00:42:01,941 --> 00:42:04,179 J'ai vraiment du mal ici.